意大利研究人員發現，經常吃辣椒或有益心臟健康，降低死于心臟病或中風的風險。

　　意大利地中海神經疾病研究所人員經過8年隨訪意大利莫利賽區22811名居民的飲食習慣和健康狀況后發現，研究對象每周吃辣椒在4次以上，死于冠心病風險降低44%，死于中風風險降低超過60%。此外，無論研究對象飲食習慣是否健康，經常食用辣椒似乎都有益心臟健康。

　　研究人員猜測，辣椒中所含的辣椒素或有益心臟健康。先前也有研究指出，辣椒素有消炎、鎮痛的特性。相比而言，甜椒中所含的辣椒素較少，雖然食用甜椒也有益健康，但保護心臟的效果不明顯。 （胡珍）